Ingredienti per 12 bicchierini:
500 gr di mascarpone
180 gr di zucchero
3 tuorli
caffè caldo
rum (facoltativo)
pan di spagna o pandoro
cacao amaro
Montate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete il mascarpone. Montate nuovamente il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Ricavate dal pan di spagna (o dalle fette di pandoro) dei dischi tondi come il fondo dei vostri bicchierini. Disponete i dischi sul fondo di ogni bicchierino e bagnateli con un po' di caffè ( se vi piace potete diluire il caffè con qualche goccia di Rum).
Con l'aiuto di una sac a poche, mettete la crema nei bicchierini e spolverizzate con il cacao.
Ponete i bicchierini in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
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